2008.08.06
梅酒も今のとこいい感じ
いつの間にかのらっきょう好き。
でも、国産の甘酢らっきょうは高くて量も少ないので自分で漬けてみる事にしました。
失敗したらと不安だったので、まずは２キロのらっきょうで挑戦。
（高知県産のでした）
下処理が少し手間だけど、思っていた程じゃなかったよ。
でも漬ける段階には２キロあったのが１．５キロになってました。
で、梅酒を仕込んだ頃と同じ６月末に漬けのがやっと食べ頃になったー！
カリッカリッっと歯ごたえが良くてなかなかの出来じゃないでしょうか。
らっきょうをアテに、しそ焼酎”鍛高譚”のロックをきゅーっと。
いやーいつからこんなんなったんだ、自分。
これじゃー来月にはもうなくなると思います。
来年はもっと沢山漬けるぞー。
2008.07.16
スパイスには麻薬性がある
カレーの話題が続きます。
今日は大好物、スープカレーのお話。
※写真はＰＩＣＡＮＴＥ ＨＯＲＩＺＯＮ
私とスープカレーとの出会い。
そう・・・あれは今から５年前、「ＰＩＣＡＮＴＥ（ピカンティ）」と言うお店でした。
札幌発のスープカレーが美味しいよと、その頃なんとなく耳にする機会が増えていて
ある日じゃーためしに行ってみるか、となった訳です。
もともと辛い物がそんなに得意じゃないので、口に合わなかったらと半信半疑でね。
そして実際食べても、ピンとこなかったんですよ。
ところが、帰りの車の中で「また食べたい！」って思ったんですねー。
今でも不思議です。
大抵は、食べた瞬間にうまい！となるので。
それからは、とにかくいろんなお店で食べました。
ピカンティ
Coo Doo
ベンベラ・ネットワーク・カンパニー
Yellow
ラマイ
てら屋
ドミニカ
MEDICINEMAN
マジック・スパイス
らっきょ
エス
アジアンスパイス
南家
ヴォイジュ
一灯庵
lavi
カレー魂・デストロイヤー
サボイ
hiri hiri
思い出し出し書いてみたけど、行ったなーしかし。
でも結局何度も食べに行くお店は決まってしまいました。
スープカレーは、ラーメンと似ていると思います。
なんと言ってもスープがお店によって全く違うところが、です。
なので、札幌観光で一度食べたけど美味しくねーじゃなーか！なーんて思った方には
また札幌へいらした際には、是非違うお店でリベンジしてみて欲しいのです。
それでもやっぱり美味しくねーじゃねーか！だったら、その時は・・・諦めます。
なんだかスープカレー親善大使みたいになっちゃってますが。
ちなみに私が今一番好きなお店は、「サボイ」
そして、私にスープカレーの魅力を教えてれた「ピカンティ」です。
新規開拓をしなくなってもう３年。
新しいお店も増えてるし、またいろいろなお店に食べに行ってみようかな。
今日は大好物、スープカレーのお話。
※写真はＰＩＣＡＮＴＥ ＨＯＲＩＺＯＮ
私とスープカレーとの出会い。
そう・・・あれは今から５年前、「ＰＩＣＡＮＴＥ（ピカンティ）」と言うお店でした。
札幌発のスープカレーが美味しいよと、その頃なんとなく耳にする機会が増えていて
ある日じゃーためしに行ってみるか、となった訳です。
もともと辛い物がそんなに得意じゃないので、口に合わなかったらと半信半疑でね。
そして実際食べても、ピンとこなかったんですよ。
ところが、帰りの車の中で「また食べたい！」って思ったんですねー。
今でも不思議です。
大抵は、食べた瞬間にうまい！となるので。
それからは、とにかくいろんなお店で食べました。
ピカンティ
Coo Doo
ベンベラ・ネットワーク・カンパニー
Yellow
ラマイ
てら屋
ドミニカ
MEDICINEMAN
マジック・スパイス
らっきょ
エス
アジアンスパイス
南家
ヴォイジュ
一灯庵
lavi
カレー魂・デストロイヤー
サボイ
hiri hiri
思い出し出し書いてみたけど、行ったなーしかし。
でも結局何度も食べに行くお店は決まってしまいました。
スープカレーは、ラーメンと似ていると思います。
なんと言ってもスープがお店によって全く違うところが、です。
なので、札幌観光で一度食べたけど美味しくねーじゃなーか！なーんて思った方には
また札幌へいらした際には、是非違うお店でリベンジしてみて欲しいのです。
それでもやっぱり美味しくねーじゃねーか！だったら、その時は・・・諦めます。
なんだかスープカレー親善大使みたいになっちゃってますが。
ちなみに私が今一番好きなお店は、「サボイ」
そして、私にスープカレーの魅力を教えてれた「ピカンティ」です。
新規開拓をしなくなってもう３年。
新しいお店も増えてるし、またいろいろなお店に食べに行ってみようかな。
2008.02.05
おさつセサミパン
先日、近所のパン屋さんで買ったおさつセサミパン。（名前うろ覚え）
黒ゴマを練り込んだバゲット風のパンに、角切りさつま芋がゴロゴロ入っています。
こういったパンが好みなのと、"焼きたて"のポップにやられました。
それでね、美味しかったんですよ、これが。
そんでもって、我が家のホームベーカリーで似たようなパンが焼けるのではないかと
思いまして、今日やってみた訳でございます。
練り途中で入れちゃうとさつま芋ゴロゴロにならないかなと、練りが終わってから一旦取り出して
（レンジでチンした角切りさつま芋を）ふんわり混ぜ込んでから釜に戻してみましたよ。
わくわくしますねー。
それから最後の発酵を経て、焼き上がりのピピピッの音でオープン・ザ・蓋！
・・・えーっ！！
普段はこんもり山型に綺麗に焼けるのに、今日は真ん中が凹んだ盆地型に仕上がっています。
おっかしいなー。
もしかしたらあれかな。
レンジでチンしないで普通に練り途中に入れた方が良かったのかな。
そうしたら生地を取り出さずに済むし、さつま芋も崩れない？
う〜ん、パンは難しい。
※盆地部分をうまいことよけて撮ってみた写真
味は・・・まあまあでした。
黒ゴマを練り込んだバゲット風のパンに、角切りさつま芋がゴロゴロ入っています。
こういったパンが好みなのと、"焼きたて"のポップにやられました。
それでね、美味しかったんですよ、これが。
そんでもって、我が家のホームベーカリーで似たようなパンが焼けるのではないかと
思いまして、今日やってみた訳でございます。
練り途中で入れちゃうとさつま芋ゴロゴロにならないかなと、練りが終わってから一旦取り出して
（レンジでチンした角切りさつま芋を）ふんわり混ぜ込んでから釜に戻してみましたよ。
わくわくしますねー。
それから最後の発酵を経て、焼き上がりのピピピッの音でオープン・ザ・蓋！
・・・えーっ！！
普段はこんもり山型に綺麗に焼けるのに、今日は真ん中が凹んだ盆地型に仕上がっています。
おっかしいなー。
もしかしたらあれかな。
レンジでチンしないで普通に練り途中に入れた方が良かったのかな。
そうしたら生地を取り出さずに済むし、さつま芋も崩れない？
う〜ん、パンは難しい。
※盆地部分をうまいことよけて撮ってみた写真
味は・・・まあまあでした。
2008.01.28
たまにはカップラーメン
関西のテレビ局で、平日の毎朝９時５５分〜１１時２０分に放送している
『なるトモ！』と言うローカル番組があります。
その番組の企画で"ご当地ラーメン開発"をしていて、気になったので食べてみました。
�，燭爐蕕韻鵑犬�考えた大阪編の『焼肉風味ラーメン』
※スープ、は炭火で焼いた焼肉・・・のタレの様な味がしました。
�▲汽丱鵐覆噺世Ε灰鵐咾�考えた京都編の『ベジタフルらーめん』
※南瓜が溶け出した様な甘めの味噌味のスープに、フリーズドライのなす、南瓜、里芋、
小松菜、椎茸、人参、ネギが入っていて、付属の京風七味をかけて食べました。
各２８４円（税込）で、一応・・・通販も出来るみたいです。
個人的には、今まで食べた事がない味で、なすが入っているのが新鮮だった、
ベジタフルらーめんの方が美味しくて気に入りました。
最近めっきりカップラーメンを食べなくなったけど、たまにはいいもんだなー。
そして、昨日は大阪府知事選の投票に行って来ました。
私は投票所のあの独特な雰囲気が、とにかく好きです。
まぁあれだ、なんとか盛り上がって欲しいぞ、大阪府。
『なるトモ！』と言うローカル番組があります。
その番組の企画で"ご当地ラーメン開発"をしていて、気になったので食べてみました。
�，燭爐蕕韻鵑犬�考えた大阪編の『焼肉風味ラーメン』
※スープ、は炭火で焼いた焼肉・・・のタレの様な味がしました。
�▲汽丱鵐覆噺世Ε灰鵐咾�考えた京都編の『ベジタフルらーめん』
※南瓜が溶け出した様な甘めの味噌味のスープに、フリーズドライのなす、南瓜、里芋、
小松菜、椎茸、人参、ネギが入っていて、付属の京風七味をかけて食べました。
各２８４円（税込）で、一応・・・通販も出来るみたいです。
個人的には、今まで食べた事がない味で、なすが入っているのが新鮮だった、
ベジタフルらーめんの方が美味しくて気に入りました。
最近めっきりカップラーメンを食べなくなったけど、たまにはいいもんだなー。
そして、昨日は大阪府知事選の投票に行って来ました。
私は投票所のあの独特な雰囲気が、とにかく好きです。
まぁあれだ、なんとか盛り上がって欲しいぞ、大阪府。
2007.10.23
我が家の冷凍庫に眠る
夏に父が帰省先の田舎から送ってくれた野菜たち。
とうきびは（北海道ではnotとうもろこし）は鮮度が大切なので、その日のうちに大量に茹でる。
そして、当然食べきれないのでこうなります。
これを冷凍したものが冷凍庫に大量にあるのです。
なにか良いレシピはないものか。
ひっそりレシピ募集中・・・
とうきびは（北海道ではnotとうもろこし）は鮮度が大切なので、その日のうちに大量に茹でる。
そして、当然食べきれないのでこうなります。
これを冷凍したものが冷凍庫に大量にあるのです。
なにか良いレシピはないものか。
ひっそりレシピ募集中・・・
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